Una inmersión sensorial donde la tradición nipona se encuentra con la vanguardia. Cada pieza es esculpida con precisión, reverencia y los cortes más puros del mar.
En Kurai, no servimos simplemente comida; coreografiamos una experiencia. Nuestro enfoque se centra en el respeto absoluto por el producto.
Trabajamos exclusivamente con pesca fresca de origen certificado, arroz importado cultivado meticulosamente y un equilibrio perfecto en nuestros vinagres y salsas envejecidas.
Nuestra barra te invita a presenciar la danza silenciosa de nuestros Itamae, donde cada corte de cuchillo es un tributo a siglos de tradición culinaria japonesa adaptada a paladares modernos.
EXPERIENCIA SENSORIAL
12 Piezas
Selección del Chef de los mejores cortes del día sobre shari (arroz) tibio. Salmón rosado, atún rojo, pez blanco, pulpo y vieiras con toques de trufa, caviar y cítricos.
10 Piezas
Roll sin alga nori, envuelto en finas láminas de salmón flambeado. Interior de langostinos crocantes, palta y queso philadelphia trufado. Coronado con hilos de batata y tare artesanal.
15 Cortes
La expresión más pura del océano. Cortes gruesos y precisos de pesca premium fresca del día. Presentado sobre hielo tallado con wasabi fresco rallado en mesa.
8 Piezas
Maki relleno de centolla patagónica glaseada, coronado con láminas de carne Wagyu A5 ligeramente sopleteada con soplete de carbón de binchotan y escamas de sal marina.
10 Piezas
Uramaki de ebi furai (langostino crocante) y espárragos tempura, cubierto por láminas de palta hass fresca, sésamo tostado y gotas de spicy mayo casera.
Ver todas las opciones
Nuestra devoción por la calidad no se detiene en nuestro salón. Diseñamos un packaging exclusivo que preserva la temperatura, textura y presentación de cada pieza para que la experiencia Kurai llegue intacta a tu mesa.
Escanea para acceder a nuestra carta digital VIP
Debido a la exclusividad de nuestra materia prima, sugerimos reservar con antelación para garantizar la experiencia Omakase completa.