Abundancia & Tradición
Revivimos la época dorada de Buenos Aires en el norte argentino. Platos que desbordan el borde, vermut de la casa y el ruido alegre de los platos chocando.
"Aquí no hay platos minimalistas ni porciones de degustación. Aquí se viene a comer, a mancharse la camisa con tuco, a mojar el pan en el plato y a pedir el postre aunque uno sienta que va a estallar."
Reversionamos las recetas de las abuelas inmigrantes con técnicas gastronómicas modernas, asegurando que la Milanesa a la Napolitana sea la más tierna, los Ñoquis se deshagan en la boca y el Flan Mixto tenga el balance perfecto.
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Porciones Generosas
A Punto o Cocido
Vermut y Soda
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